– Visual Tastes –

Interesting about MAT

Matlänkar – Food links

propsMatlänkar som du bara inte får missa!  – Foodlinks you just can’t miss!

Dulce du leche glass med karameliserade pecannötter från Bara en kaka till, en kombination som inte kan vara annat än gudomlig.

Spännande Meze, en ny sorts tapas, med smaker ifrån mellanöstern av Remsan.

Har länge velat testa den här fina Vit Kladdkaka av Söta Saker.

Ta en minut och kika på Allt Om Mats Fiskguide, så att du kan göra smarta val när du köper fisk och skaldjur.

…and some links to sites in English!

The most beautiful foodblog I know: Cannelle et Vanille.

The most awesome foodblog i know: I am a food blog.

Always delicious food at Jamie Oliver.com


Videoklipp

Eskil Erlandssons förstör det svenska laxfisket!

http://www.svtplay.se/video/596413/del-13

Jag blir så arg! Uppdrag Granskning ger en rättvisande bild av den svenska vildlaxen: Vad hotar vildlaxen nästan till utrotning och hur det kunde vara om vi värnade om denna resurs, hur mycket tjänar man på turistfiske i andra länder.

Vad gör vår minister Eskil Erlandsson åt detta, han som har det yttersta ansvaret för svensk fiskeripolitik? Jo, han ger sig själv guldmedalj i hållbar fiskeripolitik och verkar inte leva i samma värld som yrkesfiskarna, laxforskarna eller entreprenörerna som försöker klara sig på laxfiskeindustrin.

Han säger bland annat att man inte kan lita helt på forskare, när han försvarar att han och de andra ministrarna i ministerrådet i EU har satt fiskekvoten på lax mycket mycket högre än vad forskare på området rekommenderat. Vilka specialistkunskaper inom laxfiske besitter du Eskil, som kan stötta beslutet?

Just nu skäms jag över vår landsbyggdspolitiker. Jag förstår att politiker kan ta fel beslut och inte kan hålla sig informerade om allt hela tiden. Men att erkänna att man gjort fel och svara på frågor från alla de som blivit upprörda av Uppdrag Gransknings program hör till jobbet och hör även till att vara en vuxen människa.

Detta var allt vi fick som svar på programmet:
http://fiskejournalen.se/files/2012/12/FISKEJOURNALENsvar121205.pdf. Jag tycker det låter som ett försvarstal, det svara inte på de frågor som reportrarna ställer i programmet och de svarar inte på de frågor som vi som såg programmet ställer.

Se den stora skillnaden mellan vad forskarna i ICES (internationella havsfiskningsrådet) rekommenderade och vad som blev beviljat:

bild

 


Videoklipp

Vet du vad din middag äter till frukost?

Är det bättre att köpa odlad fisk? Tanken väcktes av filmen The End of the Line som jag skrev om i mitt förra inlägg.

En del av svaret på den frågan fann jag i en kortfilm från Naturskyddsföreningen.

Den här 6 minuters långa filmen handlar om fiskmjöl, det som odlad lax från Norge och även jätteräkor matas med. Vad kan vara så dåligt med fiskmjöl då, kan man fråga sig. Jo, när fisken till fiskmjölet fiskas illegalt och när fiskmjölsfabrikerna släpper ut orenat avloppsvatten så leder produktionen till utsläpp och utfiskning – precis det som den goda tanken med odlad fisk försökte undvika.

Kan man äta fisk överhuvudtaget lägre och ändå vara grön? Ja, Naturskyddsföreningen rekommenderar oss istället att köpa KRAV- eller MSC-märkt fisk. Så vad det innebär känns som en bra sak att ta reda på :)


The End of the Line

Idag blir det filmtips!

När jag bodde på Malta så arrangerade universitetet där filmkvällar tillsammans med djurrättsorganisationer. En av kvällarna visade de den här filmen:

http://www.imdb.com/title/tt1176727/

Tungt ämne, jag vet, men något vi måste ta tag i och våga inse. Om vi fortsätter överfisket så kommer vi snart ha tömt ut havets resurser för alltid… Om vi fiskar mer än vad som produceras varje år så kan vem som helst räkna ut att fiskbestånden kommer bli mindre och mindre och mindre. Se filmen och häpnas över hur verkligheten ser ut.

Vad kan vi göra åt det? Är det bättre att köpa odlad fisk? Eller har de för negativa effekter på sin närmiljö? Något att ta reda på :)


Kinas Mat!

Godmorgon alla fina! Vaknade med ett tunt lager vacker snö på hustak och gräsmattor utanför, fantastiskt. Jag älskar snö, kanske för att jag inte behöver skotta när det blir mycket… men främst för att landskapet blir så vackert och idylliskt.

Igår upptäckte jag en bra serie om Kinas mat på SvtPlay, som heter just så: Kinas mat. Programledaren är riktigt duktig – kan prata kinesiska! – heter Fredrik Önnevall och visar oss inte bara hur man lagar kinesiska rätter utan tar även upp viktigare ämnen i programmet. T.ex. den växande men fruktansvärda trenden att äta utrotningshotade djur, hur galet dyra och överdrivna kinesiska bröllop ha blivit och hur välutbildade kineser vill ut på landet på sin fritid och odla sin egen mat.

Det verkar vara andra säsongen som finns att se, och episoderna handlar om olika saker så man kan titta på det som verkar mest intressant för en själv. Jag tyckte det var både roligt och intressant att titta på, så praktiskt med SvtPlay där allt är gratis och tillgängligt precis när man vill.

Här är en länk till programmet:

http://www.svtplay.se/video/547203/1-av-8-risvin


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 121 andra följare

Skapa en webbplats med WordPress.com