– Visual Tastes –

PhotoGallery

Asiatiska Smaker – Asian Tastes

asiatiska ingredienser collage copy

Detta är mina mest använda favoriter när det kommer till matlagning med asiatiska smaker. Kryddbasen är oftast röd currypasta, som består av bl.a. röd chili, vitlök, ingefära, citrongräs och koriander, och det passar till både fläskkött, fågel och fisk.  För mer hetta är det enkelt att ta i lite sambal oelek, som är chilifrukter i vinäger. Både sambal oelek och currypastan håller i evigheter i kylen, så man behöver inte äta asiatiskt varje dag för att köpa dem ;) Annars går det bra att frysa chilifrukter, så behöver man inte oroa sig för att de ska bli för gamla. Sesamolja är gott att smaksätta nudlar och wokade grönsaker med och fisksås ger den perfekta sältan till både marinader och såser. Det som inte finns med på bild fast jag använder det väldigt mycket är kokosmjölk, allt blir lite bättre med kokosmjölk och vill du ha en riktigt smakrik middag – blanda i några matskedar jordnötssmör!

Här är lite förslag på vad du kan laga med dessa smaker och imorgon kommer ett till, så håll utkik!

/category/asian-tastes/

Trevlig kväll och lycka till med middagen!

-English-

These are my absolute favorities when it comes to cooking with Asian flavors. The spicebase is usually red curry paste, which consists of red chili, garlic, ginger, lemongrass and coriander, and it goes well with both pork, poultry and fish. For more heat, it’s easy to add some sambal oelek, which is minced chillies in vinegar. Both sambal oelek and curry paste keeps for ages in the fridge, so you don’t have to eat Asian every day to buy them ;) Otherwise, keep your chillies in the freezer, and you’ll not need to worry that they’ll go bad. Sesame oil is good to flavor noodles and stir fried vegetables with and fish sauce provides the perfect saltiness to both marinades and sauces. That which is not in the picture, though I use it very much is coconut milk, everything gets a little better with coconut milk, and if you want a really tasty dinner – mix in a few tablespoons of peanut butter!

Here are some suggestions on what you can cook with these flavors and tomorrow there will be another one, so stay tuned!

/category/asian-tastes/

Have a nice evening and good luck with dinner!


En Vinterdag – A Winterday

Idag har jag varit hemma hos min familj och njutit av att äntligen vara ledig. Jag klarade tentan (så känns det iaf) så nu kan jag tack o lov lägga undan allt som har med kalkylering att göra. Jag är såklart tacksam att det finns folk som gillar att jobba med detta ämne, att räkna ut hur lönsam en investering är osv., men det är inget för mig. Nej tack :)

——————————————————————————————————

Today I’m home with my family enjoying a free weekend. I passed the exam, or at least i think so, and now I can finally put aside everything that has to do with calculation. I am thankful that there are persons who like working with this, but it isn’t for me. No thanks :)

Vinterdag

19012013-IMG_0157namnlöstIdag sken solen i ett par timmar och då passade vi på att grilla korv och isterband, så mysigt! Om  ni gillar paprika och lite lagom stark kryddkorv så testa Kolbasz från scan, den var jättegod.

Ha en jättefin fortsatt helg nu!

———————————————————————————————————–

Today the sun was shining for a couple of hours and we had a bbq to enjoy the nice weather. We tried a really nice sausage with paprika that I can recommend.

Have a great weekend!

19012013-IMG_0208namnlöst19012013-IMG_0206namnlöst


Frusna Fingrar och Vackra Vinterminnen

När snön kom tillbaka gick jag och mannen ut på en fotopromenad. Med mitt nya objektiv i högsta hugg gick vi ner till vattnet för att leta motiv. Klockan tre och redan en låg sol, så korta dagarna fortfarande är. Himmelen var dramatisk och havet stilla. Med frusna fingrar och tår gick vi tillbaka, höga på frisk luft och vackra minnen.

IMG_9850

Skogsdunge med Öland i bakgrunden.

IMG_9851

En frusen stig mot havet
IMG_9861

Himmelens många färger speglade i vattnet.

IMG_9863Vågar du ta steget?


Och så kom snön igen

GIL_9442-2

Tänkte dela med mig av lite vinterbilder från julen, när det fortfarande var tjockt med snö hemma. Idag vaknade vi med ett tunt snötäckte som förvandlat utsikten från mitt köksfönster till vackert vitt. Konstig vinter måste jag säga, hoppas det kommer att gå att cykla nästa vecka också! Jag vill inte köra bil när det tar en kvart att cykla till universitetet… men vad ska man göra när vägarna är is? Nästa vecka har vi tenta i kalkylering, så idag blir det plugg hela dan. Önska mig lycka till!

Imorgon morgon kommer jag lägga ut ett recept på Paj med Karameliserad Lök & Västerbottenost.

Jag hittade ett recept i en irländsk bokbok som jag fått låna av en vän och var tvungen att testa. Efter några justeringar, 2.2 kg lök kändes liite mkt… så fick jag ihop en paj som blev den GODASTE jag ätit. Tänk er söt, len lök som smälter i munnen tillsammans med massor av smakrik ost. LJUVLIGT! En fantastisk vegetarisk rätt, för att inte säga en favorit på sommarens bufféer och picknicks.

GIL_9441-2TIPS!

Ni har väl hittat sökfunktionen och kategorierna som nu finns längst ned på bloggen? Scrolla ner så kan ni leta kolla på äldre inlägg, leta i kategorierna efter en speciell maträtt eller ingrediens. Om jag är sgen på t ex pasta så brukar jag söka runt i pasta-kategorierna och då hittar man snabbt något gott att laga. :)


En ljus januaridag såg vi…

…en ström i en hage.

Ström

…höstens nypon på sin gren.

Nypon

IMG_9794

Blå Nypon

en solnedgång över fälten.

IMG_9886


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 121 andra följare

Skapa en webbplats med WordPress.com