– Visual Tastes –

Marmelades

Curd av Blodapelsin – Curd of Blood Orange

apelsin blodapelsinblodapelsincurdblodapelsncurd 2

Så vackra blodapelsiner är! Jag har köpt hem massor med dessa små frukter för att kunna njuta av dem när jag vill. För mig är deras gulröda fruktkött och söta saft ett löfte om sol och sommar. Vi måste bara hålla ut genom denna gråa februari, och det blir lite lättare om man kan njuta av en smakbit solsken. Idag gjorde jag en sats curd av några blodapelsiner och en citron, och den blev ljuvlig! Jag tycker curd är gott på en bit rostat bröd, i semifreddo och varför inte i en bakelse? Imorgon ska jag baka med curden och testa de idéer jag har, så håll tummarna för att allt ska bli lyckat!

Curd med Blodapelsin

  • saft från 3 blodapelsiner eller 2 normala apelsiner
  • saft från 1 citron
  • 3 ägg
  • 2,5 dl strösocker
  • 125g smör

Blanda fruktsaften med ägg och socker. Låt blandningen koka upp under omrörning och rör då ner smöret lite i taget. Häll upp curden i två nydiskade glasburkar, låt svalna och ställ sedan i kylen. Efter några timmar har de tjocknat och är redo för att bakas med. Eller som sagt, bara bre lite på en nyrostad brödbit så har du en lyxig frukost. Curden håller i upp till en månad i kylen.

-english-

So beautiful blood oranges are! I’ve bought a bunch of these small fruits to enjoy them whenever I want. For me, their orange flesh and sweet juice is a promise of  sun and summer. We just have to endure through this gray February, and it becomes a bit easier if you can enjoy a taste of sunshine. Today I made a batch of curd of some blood oranges and a lemon, and it was lovely! I think curd is nice on a piece of toast, in a semifreddo and why not in a pastry? Tomorrow I’ll bake with the curd and test the ideas I have, so keep your fingers crossed that everything will be successful!

Curd with Blood Orange

  • juice of 3 blood oranges or two normal oranges
  • juice of 1 lemon
  • 3 eggs
  • 2,5 dl casting sugar
  • 125g butter

Mix the juice with eggs and sugar. Bring to the boil, stirring, and add the butter a little at a time. Pour the curd in two cleaned glass jars, let cool and then set in the fridge. After a few hours, they have thickened and are ready to bake with. Or like I said, just spread some on a toast and you have a luxurious breakfast. The Curd lasts up to a month in the fridge.


Lemoncurd

Ikväll har jag varit flitig och gjort egen lemoncurd! Vad jag ska använda det till har jag ännu inte riktigt bestämt… det finns ju så mkt gott att välja på! Tex som fyllning i en marängtårta, eller i en rulltårta. Som smak i glass eller semifreddo. Eller så ska jag göra en av mina favoriter, Citron & Marängpaj. Mmm… vi får se imorgon :)

Gabriella's MAT

En syrlig kräm som jag älskar i en Citron och Marängpaj.  Passar perfekt som fyllning i tårtor och småkakor, på scones eller som smaksättare i en semifreddo.

Nu har jag precis testat denna lemoncurd efter att den fått stå i kylen över natten, och den är perfekt. Tjock utan att jag behövde använda gelatin, precis lagom söt-sur och myyycket god. Detta tack vare det enklaste lemoncurd receptet som jag sett. När ni testat detta så kommer ni aldrig behöva leta efter ett annat recept, jag lovar och svär!  Får väl erkänna att jag tyvärr inte är skaparen dock… hittade denna gula skatt på Allt om Mat:s finfina hemsida.

  • saft och rivet skal ifrån 3 citroner
  • 3 ägg
  • 3 dl socker
  • 125g smör

Blanda ihop citronsaft och skal med ägg och socker i en kastrull. Låt koka upp under omrörning tills curden blivit tjock. Tillsätt då smöret och rör till det…

View original post 16 fler ord


Lemoncurd

En syrlig kräm som jag älskar i en Citron och Marängpaj.  Passar perfekt som fyllning i tårtor och småkakor, på scones eller som smaksättare i en semifreddo.

Nu har jag precis testat denna lemoncurd efter att den fått stå i kylen över natten, och den är perfekt. Tjock utan att jag behövde använda gelatin, precis lagom söt-sur och myyycket god. Detta tack vare det enklaste lemoncurd receptet som jag sett. När ni testat detta så kommer ni aldrig behöva leta efter ett annat recept, jag lovar och svär!  Får väl erkänna att jag tyvärr inte är skaparen dock… hittade denna gula skatt på Allt om Mat:s finfina hemsida.

  • saft och rivet skal ifrån 3 citroner
  • 3 ägg
  • 3 dl socker
  • 125g smör

Blanda ihop citronsaft och skal med ägg och socker i en kastrull. Låt koka upp under omrörning tills curden blivit tjock. Tillsätt då smöret och rör till det smält, ta då bort ifrån värmen och häll upp curden i glasburkar. Så var det klart!


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 121 andra följare

Skapa en webbplats med WordPress.com