– Visual Tastes –

Pies

Knäckig Äppelpaj med Kanel

Äppelkaka Äppelkaka (3)

Nu ska julen snart dansas ut och ersättas med längtan efter vårblommor och sol! Fast jag får nog längta ett bra tag till… Här i Kalmar har all snön töat bort och igår bröt solen genom molnen. Vi gav oss ut på cykeltur för att njuta av vädret, och cyklade söder ut på Kalmarsundsleden. Vid Dunö fick vi lämna cyklarna och gå, för stigen ledde in på åkrar och ekhagar. Det var såå vackert och vi ångrade att vi lämnat kamerorna hemma. På fredag säger de att vi ska ha sol så då tänker vi ta oss dit igen för att fota vilt! ;)  Än några dagar har jag ledigt innan studierna börjar igen, så jag vill verkligen njuta av dem.

Häromdagen fick vi äpplen av mormor som blev till dessa söta skapelser. De går snabbt att baka eftersom degen slängs ihop i en gryta och bara smulas över äpplena, eller vilka bär / frukter du har hemma. Smöret och muscovadosockret nästan karameliseras i ugnen och gör pajdegen knäckigt god. Bara baka och njut :)

Äppelkaka med Kanel

 Till 1 stor eller 4 små formar

  • 3 dl vetemjöl
  • 1,5 dl ljust muscovadosocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 150g smör
  • 6 äpplen, skalade och skivade
  • 1-2 msk mald kanel
  • ev. florsocker till garnering
  • servera gärna med vaniljglass

Sätt ugnen på 200 grader. Äpplena ska skivas ca 3 mm tjocka och blandas med kanelen. Du kan variera kanelens mängd efter egen smak. Äpplena fördelas därefter i en stor eller fyra små formar. Smält smöret och blanda sedan ner mjöl, socker och bakpulver i grytan. Blanda degen väl och fördela den sedan över pajerna. Grädde i nedre delen av ugnen i 20-30 min, tills pajen/pajerna fått fin färg. Servera ljummen med en generös skopa vaniljglass.

Äppelkaka (4)

Äppelkaka (2)


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 121 andra följare

Skapa en webbplats med WordPress.com