– Visual Tastes –

Inlägg taggade “cream

Pasta med Salsiccia, Paprika & Citron – Pasta with Salsiccia, Peppers & Lemon

salsiccasalsicca basilika

Nu har jag äntligen haft lite tid över för bloggen igen! Hoppas ni inte helt har glömt bort mig. Jag har varit upptagen med studierna (just nu läser vi marknadsrätt, intressant men mycket) och jobb. Jag ska nämligen jobba på Söderport i sommar och även lite nu framöver. Söderport är en restaurang i Kalmar, mitt emot Kalmar slott, som precis har öppnar dörrarna igen efter en total renovering. Nu har stället en andra våning som är jättemysigt inredd och första våningen har blivit mycket elegantare. I sommar ska jag jobba i deras café, har redan gått en espresso-kurs! och lite där det behövs. Så kom och hälsa på :) Här kan ni läsa om deras event.

Hur mycket jag än älskar att laga mat från grunden så finns det inte alltid tid till det. Och så är det nog för de flesta av oss! Därför tänkte jag att en lite snabbare middag var passande en tisdagseftermiddag, men som vanligt har jag inte kompromissat med smakerna. Förra gången jag handlade hittade jag en salsiccia med 78 % kötthalt som var kryddad med vitlök och timjan från ICA.  Det var en mycket god korv som jag tänkte kunde passa bra i en pastasås, så här har ni resultatet.

Pasta med Salsiccia, Paprika & Citron – 2 portioner

  • 0,5 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 240g salsiccia
  • 0,5 röd paprika
  • 0,5 gul paprika
  • skal från 0,5 citron
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1 dl strimlade soltorkade tomater
  • 2 nävar grovhackad basilika
  • 1 tsk timjan
  • salt & svartpeppar
  • 4 dl fjärilspasta/farfalle

Koka pastan al dente. Finhacka lök och vitlök, hacka paprikan i små bitar och skiva korven. Fräs löken i en stekpanna, tillsätt korven och ge den lite färg. Blanda därefter i paprika, fräs i några minuter och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Låt såsen koka ihop, blanda med pastan och smaka av med salt och svartpeppar.

-english-

Now I’ve finally had some time over to blog again! Hope you haven’t completely forgotten me. I have been busy with studies (right now we study Market Law, interesting but a lot), and work. I’ll work in a restaurant called Söderport this summer. Söderport is a restaurant in Kalmar, opposite Kalmar Castle, who has just opened the doors again after a complete renovation. Now they have a second floor that is really nice decorated and the first floor has become much more elegant. This summer I’ll work in their cafe, I have already passed an espresso course! So come and visit :)

As much as I love to cook from scratch, there is not always time for that. And so it is for most of us I guess! Therefore, I thought that a little quicker dinner was becoming a Tuesday afternoon, but I have not compromised with the flavors, never! ;) Last time I was shopping I found a salsiccia with 78% meat content, which was seasoned with garlic and thyme from ICA. It was a very good sausage that I thought could fit well in a pasta sauce, so here’s the result.

Pasta with Salsiccia, Peppers & Lemon – 2 servings

  • 0.5 onion
  • 1 clove of garlic
  • 240g salsiccia
  • 0.5 red pepper
  • 0.5 yellow pepper
  • peel from 0.5 lemon
  • 2 dl cream
  • 1 dl shredded dried tomatoes
  • 2 handfuls of chopped basil
  • 1 teaspoon of thyme
  • salt & black pepper
  • 4 dl farfalle pasta

Cook the pasta al dente. Finely chop the onion and garlic, chop the pepper into small pieces and slice the sausage. Fry the onion in a frying pan, add the sausage and give it some color. Then mix in pepper, cook for a few minutes, then add remaining ingredients. Let the sauce boil, mix with the pasta and season with salt and pepper.


Spagetti med Gorgonzola & Timjan – Spagetti with Gorgonzola & Thyme

spagetti med gorgonzola (3)spagetti med gorgonzola

Den här pastan är en god och enkel rätt, precis vad man behöver en vardag efter jobb och träning. Koka pasta, steka kött och grönsaker, blanda i grädde och ost – njut.

Vi har sol och blå himmel, snart ska det lagas kyckling och sedan ska vi cykla hem till Kalmar igen. Ja cykla! För nu har vi varit hurtiga och cyklat ca 25 km hem till familjen på landet. Tack vare de fina cykelvägarna som går hela vägen ut till Ljungbyholm så slipper man bilar och kan njuta av naturen och den friska luften.

Trevlig söndag!

Spagetti med Gorgonzola & Timjan

  • 2 portioner spagetti
  • ca 500g fläskkött i bitar, fläskfilé/ytterfilé/karré
  • 0,5 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 röd paprika
  • 5 champinjoner
  • 2 dl grädde
  • 1 dl vatten
  • 100g gorgonzola
  • rapsolja
  • 2 tsk färsk timjan, finhackad
  • salt & svartpeppar

Finhacka gullöken och vitlöken och stek den mjuk i rapsolja. Lägg i köttet och låt det brynas. Strimla paprikan och skär svampen i små klyftor, lägg ner dem i stekpannan. Låt grönsakerna fräsa en stund och häll sedan på grädde, vatten och lägg ner osten i bitar. Låt det hela sjuda ihop och koka pastan al dente under tiden. Smaka av med salt, svartpeppar och färsk timjan. Blanda ner pastan i såsen och servera.

-english-

This pasta is a good and easy dish, just what you need on a weekday after work and training. Boil pasta, fry meat and vegetables, mix in cream and cheese – enjoy.

We have sun and a blue sky, soon we are cooking chicken and then we’ll ride home to Kalmar again. Yes biking! We have been brisk and biked about 25 km to my family home on the countryside. Thanks to the great bike paths that go all the way to Ljungbyholm you can enjoy nature and the fresh air.

Nice Sunday!

Spaghetti with Gorgonzola & Thyme

  • 2 servings of spaghetti
  • about 500g pork in pieces, pork tenderloin / fillet / loin
  • 0.5 onion
  • 1 clove of garlic
  • 1 red bell pepper
  • 5 mushrooms
  • 2 dl cream
  • 1 dl water
  • 100g gorgonzola
  • rapeseed oil
  • 2 teaspoons fresh thyme, finely chopped
  • salt & black pepper

Chop the onion and garlic and fry it until soft in rapeseed oil. Add the meat and let it brown. Shred the peppers and cut the mushrooms into small wedges, put them in the frying pan. Let the vegetables sizzle for a moment and then pour in the cream, water, and add the cheese in pieces. Let it all simmer together and cook the pasta al dente in the meantime. Season with salt, black pepper and fresh thyme. Stir the pasta into the sauce and serve.


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 120 andra följare

Skapa en webbplats med WordPress.com