– Visual Tastes –

Inlägg taggade “milk

Mandelkakor med Apelsin & Choklad – Almond Cookies with Orange & Chocolate

namnlöst (42 av 42)kakor

Dessa underbara mandelkakor är gjorda med ett figolli recept, jag har bara tillsatt apelsin i fyllningen. Figolli är som ni kanske minns en maltesisk påskkaka, som ofta görs i form av olika figurer och med dekoration på. Å de är så goda att jag bara var tvungen att göra dem igen! Fast det inte är påsk ;) Så jag testade en enklare form och med apelsinsmak, eftersom jag älskar apelsin och choklad. Oj oj oj vad gott det blev! Verkligen värt att testa :)

Mandelkakor med Apelsin & Choklad – 24 st

  • 800g mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 230g strösocker
  • 340g smör
  • 3 ägg
  • rivet skal från 1 citron
  • 1 tsk vaniljsocker
  • en nypa salt
  • 100g mörk choklad

Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt citronskal ochvaniljsocker. Smält smöret och vispa ner det i äggblandningen. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner mjölet lite i taget. Låt degen vila i 30 min i kylen. Dela degen i två delar och kavla ut en del till ca 0,5 cm tjocklek. Skär ut cirklar med t ex ett glas, lägg cirkeln på en plåt med bakplåtspapper, bred på fyllningen och lägg en cirkel ovanpå. Baka dem i ugnen på 170 grader i 20 min. Låt svalna, och pensla sedan på smält choklad.

Fyllning

  • 170g mandelmjöl
  • 200g florsocker
  • rivet skal från 2 apelsiner
  • saft från 1 apelsin
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 ägg

Lägg alla ingredienser i en skål och blanda till en jämn smet.

-english-

These wonderful almond cakes are made with a Figolli recipe, I just added some orange in the filling. Figolli is as you may recall a Maltese Easter cake, which often takes various shapes and are full of decorations. And they are so good that I just had to make them again! Even though it is not Easter ;) So I tested a simpler shape and with some orange flavor, because I love orange and chocolate. The result was lovely! Really worth a try :)

Almond Cookies with Orange & Chocolate – 24 pcs

  • 800g flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 230g castor sugar
  • 340g butter
  • 3 eggs
  • grated zest of 1 lemon
  • 1 teaspoon vanilla
  • a pinch of salt
  • 100g dark chocolate

Beat eggs and sugar until fluffy, add the lemon zest and vanilla sugar. Melt the butter and whisk it into the egg mixture. Mix flour and baking powder and sift in the flour a little at a time. Let the dough rest for 30 minutes in the fridge. Divide the dough in half and roll out one part to about 0.5 cm thickness. Cut out circles with eg a glass, put the circle on a baking sheet with baking paper, spread with filling and put a circle on top. Bake them in the oven at 170 degrees for 20 minutes. Let cool, and then brush on the melted chocolate.

Filling

  • 170g ground almonds
  • 200g icing sugar
  • grated zest of 2 oranges
  • juice from 1 orange
  • 1 teaspoon vanilla
  • 1 egg

Place all ingredients in a bowl and mix until smooth.


Hummus

Jag älskar verkligen kikärtor, man kan laga så många olika goda rätter med dem och samtidigt så är de en riktigt bra proteinkälla. Vi äter mycket dipper här hemma och hummus är favoriten. Snabbt, mättande och så otroligt gott.

Hummus

  • 250g torkade kikärtor, som legat i blöt under dagen/natten
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl olivolja
  • 1 dl mjölk (kan bytas ut mot vatten, lite mer olivolja el helt uteslutas för en laktosfri variant)
  • 1-2 msk hackad färk koriander eller persilja
  • salt och svartpeppar
  • ev. tahini (sesmafröpasta) efter smak

Koka kikärtorna tills de blivit mjuka. Häll av och skölj. Häll i matberedare el bunke som passar för en handmixer. Lägg i vitlök, olivolja, mjölk, ev. någon matsked tahini, salt och peppar. Mixa tills det blivit en slät dipp. Tillsätt vatten ifall dippen är för tjock, blanda ner örten och smaka av med salt och peppar. Servera som dipp till kex.

-english-

I really love chickpeas, you can cook so many tasty dishes with them and they are a really good source of protein. We eat a lot of dips and hummus is a favorite. Fast, filling and so unbelievably good.

Hummus

  • 250g dried chickpeas, which has been soaked in the day / night
  • 1 clove of garlic
  • 1 dl olive oil
  • 1 dl milk (can be replaced with water, a little more olive oil, electricity completely ruled out for a lactose-free version)
  • 1-2 tablespoons chopped cilantro or parsley Fark
  • salt and black pepper
  • ev. tahini (sesmafröpasta) to taste

Cook the chickpeas until they become soft. Drain, rinse and let cool. Pour into a food processor or a bowl that is suitable for a hand mixer. Add the garlic, olive oil, milk, ev. one tablespoon of tahini, salt and pepper. Mix until it becomes a smooth dip. Add some water if the dip is too thick, add the herb and season with salt and pepper. Serve as a dip with crackers.


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 121 andra följare

Skapa en webbplats med WordPress.com