– Visual Tastes –

Inlägg taggade “pesto

Bönsallad med Pesto – Bean Salad with Pesto

bönsallad med pestobönsalladVilket vårväder det har varit idag! Nu är bilen nytvättad och min bleka vinterhud har fått sin första dos av sol. Grillat har vi också gjort, både i fredags och ikväll. Första grillningarna måste vara de godaste eller hur? Fast när man kan sitta ute så är det ju ännu bättre. Jag måste tipsa om olivoljan Novello som jag precis testat – så god! Nej, nu blir det film –

Trevlig Söndag!

-english-

Which spring weather it has been today! Now the car is washed and my pale winter skin have received it’s first dose of sunshine. This weekend we have bbq, both Friday and tonight. The first bbq must be the tastiest right? But when you can sit outside so it’s even better. I must tell about this olive oil Novello I just tested – so good! No, now it’s movie time –

Nice Sunday!

Bean Salad with Pesto

Mix big white beans with black beans, 4 tbsp pesto, juice from 0,5 lemon, sliced shallots and rocket salad. Cut sherry tomatoes in half and place them on the salad, also top with some crumbled feta cheese, olive oil, salt and black pepper.


Pasta med vitlök, oliver, fetaost, parmesan, lufttorkad skinka…

Pastasallad är en favorit bland sommarrätterna tycker jag. Den kan göras med ens egna favoriter eller vad man helt enkelt hittar i kylen, den kan göras i förväg, den kan ätas kall, den är perfekt picknick mat, gott till grillat osv. osv. Här är en variant jag gjorde igår, väldigt gott tyckte vi!

Pastasallad 4 portioner

  • 1 kg fusilli tricolore
  • 200g lufttorkad skinka / prosciutto crudo
  • 0,75 dl pesto
  • 1 vårlök
  • 1 färsk vitlök
  • 10 svarta oliver
  • 2 stora tomater
  • 200g fetaost
  • 25-50g parmesanost
  • olivolja
  • salt och svartpeppar

Koka pastan och låt den svalna medan du förbereder grönsakerna. Hacka löken, vitlöken och skär skinkan i bitar. Hacka fetaosten och tomaterna. Blanda ner peston i pastan, lägg i resten av ingredienserna, hyvla ner parmesanosten med en potatisskalare. Smaka av med olivolja, salt och svartpeppar


Fyllda Bröd

Detta bröd kan man göra riktigt matigt genom att fylla det med ost, skinka och svampfyllning. Man kan också göra det lyxigt smakrikt med basilika och pinjenötter. Välj själv dina favoriter och rulla in i brödet, på så sätt blir receptet aldrig gammal och tråkigt. Gör ett nytt bröd varje gång!

Till 1 bröd
  • 15g jäst eller 3 tsk torrjäst
  • 3 dl vatten
  • 1 dl olivolja
  • 1 1/2 tsk salt
  • 7-8 dl vetemjöl

Till 3 bröd

  • 50g jäst
  • 6 dl vatten
  • 1 1/2 dl olivolja
  • 3 tsk salt
  • ca 16 dl vetemjöl
Värm vatten til 37 grader och bland med olviolja. Fördela jästen i en bunke och häll på vattnet och oljan. Rör ner mjöl och salt och låt jästa till dubbel storlek i 30 min. Ta därefter fram degen och tryck ut den till en rektangel på ett mjölat bakbord. Välj en fyllning och bre ut den över degen. Rulla ihop degen, vrid rullen från ändarna och snurra ihop till en snäcka. Jäs i ytterliggare 30 min, pensla den sedan med olivolja och baka den i 200 grader i ca 30 min.

Fyllning 1

  • 100g solrostorkade tomater
  • 100g valnötter
Grovhacka nötterna och hacka tomaterna fint, blanda ihop fyllningen och bre på degen.
Fyllning 2
  • 100g peppered gbejna (en maltesisk ost med svartpeppar) eller valfri god ost
  • 1 rödlök
Skiva osten och löken fint, lägg på degen i lager.

Fyllning 3

  • 200g mozzarella
  • 100g rökt skinka
  • ev. 200g smörtekt svamp
Skär mozzarellan i tunna skivor. Lägg på ingredienserna individuellt i olika lager på degen.
Fyllning 4
  • 1 kruka basilika
  • 1/2-1 dl olivilja
  • 150g pinjenötter
Mixa allting till en pesto och bre på degen.

Fyllning 5

  • 200g fetaost
  • 200g kärnfria oliver
  • 2 tsk rosmarin
Hacka fetaosten i valfri storlek, grovahacka oliverna och finhacka rosmarinen. Blanda och bre på degen.


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 121 andra följare

Skapa en webbplats med WordPress.com