– Visual Tastes –

Inlägg taggade “salad

Bönsallad med Pesto – Bean Salad with Pesto

bönsallad med pestobönsalladVilket vårväder det har varit idag! Nu är bilen nytvättad och min bleka vinterhud har fått sin första dos av sol. Grillat har vi också gjort, både i fredags och ikväll. Första grillningarna måste vara de godaste eller hur? Fast när man kan sitta ute så är det ju ännu bättre. Jag måste tipsa om olivoljan Novello som jag precis testat – så god! Nej, nu blir det film –

Trevlig Söndag!

-english-

Which spring weather it has been today! Now the car is washed and my pale winter skin have received it’s first dose of sunshine. This weekend we have bbq, both Friday and tonight. The first bbq must be the tastiest right? But when you can sit outside so it’s even better. I must tell about this olive oil Novello I just tested – so good! No, now it’s movie time –

Nice Sunday!

Bean Salad with Pesto

Mix big white beans with black beans, 4 tbsp pesto, juice from 0,5 lemon, sliced shallots and rocket salad. Cut sherry tomatoes in half and place them on the salad, also top with some crumbled feta cheese, olive oil, salt and black pepper.


Matvetesallad med Halloumi – Salad with Wheatberries and Halloumi

matvete salladDet har varit riktigt dåligt med inlägg den senaste veckan, jag vet! För mycket skolarbete och för dålig med inspiration, vi får hoppas det går över snabbt :) Detta var dagens lunch, nyttig och god. Nu sippar jag chokladmjölk och ska kolla på en film, Argo, medans snön yr är utanför, så glad att jag inte är tvungen att ta mig ut idag!

Matvetesallad med Halloumi – 2 portioner

  • Kokat matvete till 4 personer, svalnat
  • 1 snackpaprika
  • 2 tomater
  • 3 msk tapenade, paprika och oliver
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk citronsaft
  • 1/2 påse ruccola
  • 1 bit halloumiost
  • salt och svartpeppar

Hacka paprikan och tomaterna, blanda med matvetet. Rör ner tapenaden, olivolja, citronsaft och krydda. Tvätta ruccolan och fördela på två tallrikar, lägg på matvetesalladen. Hetta upp en stekpanna, häll på lite olivolja och stek halloumiskivor gyllene. Lägg osten på salladen och servera.

-english-

It’s been really bad with posts in the last week, I know! Too much school work and too little inspiration, hope it will pass soon. This was today’s lunch, healthy and good. Now I’m sipping chocolate milk and going to watch a movie, Argo, while it’s snowing outside, I’m so glad I don’t have to go out today!

Salad with Wheatberries and Halloumi – 2 servings

  • Boiled wheatberries for 4 persons, cooled
  • 1 red peppers
  • 2 tomatoes
  • 3 tablespoons tapenade, peppers and olives
  • 1 tbsp olive oil
  • 1 tbsp lemon juice
  • 1 bunch of ruccola
  • 1 piece of halloumi cheese
  • salt and black pepper

Chop the peppers and tomatoes, mix with the wheatberries. Stir in the tapenade, olive oil, lemon juice and seasoning. Wash the rocket salad and spread on two plates, add the wheatberry mix. Heat a frying pan, pour in a little olive oil and fry the halloumi slices golden. Add the cheese on the salad and serve.


Äppelsallad med Matvete & Kallrökt Skinka – Apple salad with Wheatberry & Smoked Ham


24012013-IMG_0297namnlöst24012013-IMG_0292namnlöst24012013-IMG_0290namnlöstDetta är en väldigt god och fräsch sallad som du kan fixa ihop på under en halvtimme. Ta lite sallad, matvete, ett äpple, någon skinka och det är klart. Äpplet ger god sötma som bryter fint mot skinkas sälta, och det hela rundas av med den friska keson. Ät den med MYCKET KESO! Keso och svartpeppar, det blir så saftigt och gott. Matvetet får en god nötig ton när man steker den, det blir perfekt ihop. Det nya inslaget i vårbuffén kanske? :)

Äppelsallad med Matvete & Kallrökt Skinka

  • 2 dl kokt, kallnat matvete
  • 30g rucola (en halv påse)
  • 1 äpple
  • 1 stor schalottenlök
  • 5 skivor kallrökt skinka
  • 1/2 dl naturell keso
  • några hyvlingar parmesanost
  • olivolja
  • salt & svartpeppar

Skölj ruccolan och låt den rinna av. Tvätta äpplet och skär det i skivor. Skiva även schalottenlöken. Hetta upp en stekpanna med olivolja, lägg i löken och fräs tills den blivit mjuk på medelärme. Tillsätt då äpplet och höj värmen. Låt äpplet steka en stund och blanda sedan i matvetet. Var noga med att röra om så att inget bränns vid, låt matvetet bli varmt smaka sedan av med salt och peppar. Lägg upp ruccolan på ett fat, toppa med matvetet och dekorera med skinkan, keso och parmesanosten. Några drag med pepparkvarnen och salladen är klar att servera.

 -English-

This is a tasty and filling salad that you can make in less than half an hour. Take some salad, wheatberries, an apple, some ham, and it’s done. The apple gives good sweetness that breaks nicely against the ham’s saltiness, and the dish is rounded off with fresh cottage cheese. Eat it with A LOT of cottage chese! Cottage chese and freshly ground pepper, perfect with the nutty tatse of the fried wheatberries. It both tastes and looks beautiful. The new dish in your spring buffet perhaps? :)

Apple salad with Wheatberry & Smoked Ham

  • 4 cups cooked, cooled wheat berries
  • 30g rocket leaves
  • 1 apple
  • 1 large shallot
  • 5 slices smoked ham
  • 1 cup plain cottage cheese
  • some gratings of parmesan
  • olive oil
  • salt & black pepper

Wash the rocket salad and let it drain. Wash the apple and cut it into slices. Also slice the shallot. Heat a frying pan with olive oil, add the onion and fry until it becomes soft on medium heat. Add the apple and raise the heat. Let the apples cook for a while and then mix in the wheatberries. Be sure to stir so nothing burns at let the wheatberries get hot and then taste with salt and pepper. Add the rocket leaves on a platter, put the wheatberrymix on top annd decorate with ham, cottage cheese and Parmesan cheese. Put on some fresh pepper and the salad is ready to serve.


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 121 andra följare

Skapa en webbplats med WordPress.com